09:00-10:30 / WELCOME / LECTURES Verstrepen, Hittinger and Sampaio.

KEVIN VERSTREPEN (KV Leuven, Belgium):

Looking at yesterday’s yeasts to brew tomorrow’s beer // Mirando a las levaduras de ayer para producir la cerveza de mañana.

CHRIS HITTINGER (Univ. Madison, USA):

Beer, Biofuels, and Beyond: Yeast Biodiversity in the Age of Genomics. // Cerveza, biocombustibles y más allá: biodiversidad de levaduras en la era de la genómica.

 

JOSE PAULO SAMPAIO (Univ. Nova Lisboa, Portugal):

Brewing yeast domestication // Domesticación de las levaduras cerveceras.